本报记者 赖书闻
百年骑楼飞檐之下，炉火升腾、鲜香漫巷，锅铲碰撞的清脆声响奏响椰城烟火乐章，一道道兼具椰城风情与创新巧思的菜肴新鲜出炉……7月25日，2026年海口市“工会杯”烹饪技能大赛暨“海口一桌菜”厨艺展示交流赛在海口骑楼老街北广场火热开赛。
本次大赛由海口市总工会主办，以“建功自贸港·劳动筑梦想”为主题，以技能竞赛搭建餐饮行业职工交流平台，传承创新琼菜技艺，打造海南自贸港特色美食名片。来自全市各行各业的25支代表队、75名一线烹饪职工同台竞技。
炉灶前，选手们有条不紊地切配食材、控温翻炒，精湛刀工、娴熟烹调技法引得围观市民频频驻足喝彩。精选的海口近海海鲜、果蔬、特色食材，将骑楼文脉、火山地貌、红树林湿地等椰城标志性元素巧妙融入菜品造型与创意构思，传统琼菜技法碰撞现代烹饪理念，一盘盘色香味俱全的创意佳肴依次摆盘亮相。
经过激烈角逐，赛事评出金、银、铜奖、优秀奖，特设“最佳文旅融合菜品奖”，获奖餐饮单位被授予“海口优质食材体验餐厅”牌匾。
在赛场另一侧，本土优质食材市集、美食品鉴区人头攒动。不少市民、游客循着香气前来打卡，排队品尝各式琼味佳肴。外地游客李女士品尝菜品后十分欣喜：“一边逛百年骑楼，一边品尝美味琼菜，真切感受到海口独特的饮食文化。”
“希望广大厨师用好‘海口一桌菜’载体配资利息计算公式一览表，用美食讲好椰城故事，以技能实干为海南自贸港建设贡献力量。”海口市总工会副主席方杰表示。
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